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Dieses Brot ist vollkommen allergenfrei, somit auch frei von Sojamehl. Hergestellt aus überwiegend Teff- und Hirsemehl, wird das Brot nach langer Teigführung besonders fluffig. Die Kruste ist mit gepuffter Hirse bestreut.

Das Ziel unserer Bäckerei ist...

Dieses Brot zeugt von unserer Philosophie als glutenfreie Backstube. Hergestellt aus überwiegend Buchweizen- und Hirsemehl, wird der Natursauerteig nach langer Teigführung besonders fluffig. Die haselnussbraune Kruste, aufgerissen und ebenfalls mit Buchweizen mehliert, ummantelt das lockere Innere und kreiert so...