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BLOG

mit Liebe aus der Tiefe des Bäcker Herzens

Glutenfreie Brote - Die Geschichte dahinter

Als bei mir 2019 nicht nur eine Glutenunverträglichkeit, sondern auch eine Mehlallergie festgestellt wurden, konnte ich mir die Auswirkungen, die diese Diagnose auf meine Ernährung und mein gesamtes Leben haben sollte, kaum vorstellen. Gerade für mich als klassisches Bäckerkind - aufgewachsen in der Backstube und großgeworden hinter der Verkaufstheke - gehörten Brötchen, Brot und Kuchen zu meinem Alltag und ich liebte sie alle!


Haltbarkeit der glutenfreien Brote

Wie lagern Sie die Glutunfreien Brote am besten? Wie wird das glutenfreie Frühstück in den Alltag einer Familie integriert, in der nur teilweise auf Gluten verzichtet werden muss? Mit diesen Fragen beschäftigten wir uns im angefügten Blog.